■材料（6人分）

かに水煮缶　　　　　　　300ｇ
絹ごし豆腐　　　　　　　1丁（400ｇ）
酒・みりん・醤油・砂糖　各大さじ3
片栗粉　　　　　　　　　小さじ3
焼かにだし　　　　　　　1包
水　　　　　　　　　　　約500ml

　

■作り方

1　鍋に水と焼かにだしを入れ沸騰させたら、
　　中火で約3分煮出して、だしパックを取り出す。
2　ネギは2cmくらいに切り、油を引かずにフライパンで炒め焼き色をつける。
3　鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、お好みでおろし生姜と1を入れ、
　　火にかけて煮立ったらかにの水煮を入れて1～2分煮る。
4　水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、ネギを加えて混ぜる。
5　器に豆腐を盛り、4をかけたら出来上がり。


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