■パスタ |
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パスタ |
80g |
水 |
1L |
塩 |
大
さじ2 |
■ソース |
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かにかま |
30~40g |
玉ねぎのみじん切り |
大さじ1 |
オリーブ
油 |
大 さじ1 |
にんにくのみじん切り |
小さじ1/2 |
鷹の爪 |
少
々 |
焼かにだし濃厚スープ |
100ml |
生クリー
ム |
大 さじ3 |
牛乳 |
大さじ1 |
昆布茶 |
小 さじ1 |
1. |
水を沸騰させて塩を入れ、パスタ茹でる。 (1.6mmで目安は7分) |
2. | フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが 立ったらかにかまと玉ねぎを加え炒める。 |
3. | 2に焼かにだし濃厚スープと生クリーム、牛乳、昆布茶を入れ煮立たせ る。(同量の水で溶いた片栗粉でとろみを調整下さい) |
4. | 3に茹で上げたパスタを入れ、弱火でパスタの固さを調整しながらソース
を絡め合わせる。 |