昆布茶で和風シフォンケーキ（５人前）
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| 卵黄 | ３個 |
| 薄力粉 |
80g
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| 砂糖 | 20g |
| サラダオイル |
大さじ４ |
| 白炒り、黒炒りゴマ | 各20g |
| 水 |
65ml |
| メレンゲ | 卵白４個 砂糖50g |
| 昆布茶（顆粒） ※粉末昆布茶の場合・・・小さじ１ |
小さじ２ |
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| １. |
薄力粉は、２回ふるっておく。 |
| ２. |
昆布茶は水６５ｍｌで溶いておく。 |
| ３. |
ボウルに卵黄を入れ、泡だて器で軽くほぐし、砂糖２０ｇを加えて白っぽくなるまでかき混ぜる。サラダオイルを少しずつ加えながらさらに混ぜる。 |
| ４. |
３に２の昆布茶を加え、白炒りゴマ、黒炒りゴマを混ぜる。 |
| ５. |
（メレンゲ作り） 別のボウルに卵白４個を入れ、泡だて器でほぐし、空気を含ませるように泡立てる。白っぽくなったら砂糖５０ｇを加え、角が立つまで泡立てる。 |
| ６. |
４のボウルに５のメレンゲを３回に分けて入れ、混ぜ合わせる。 |
| ７. | 型に６を流しいれ、１７０℃のオーブンで約３５分焼成する。焼きあがったら、型を逆さまにし、完全に冷ます。 |
| ８. | 型から外し、お好みで生クリームなどをトッピングする。 |